Ricette

  • POLPETTONE VEGANO DI LENTICCHIE

    Gennaio 19, 2016Michela Dessì

    Era da tanto che desideravo cimentarmi in un polpettone di lenticchie e oggi, dopo aver visto il pranzo della mia amica oggidieta, mi sono finalmente decisa. Ho da poco scoperto, grazie alle dottoresse Roberta Faraone e Natalia Realini e la loro inziativa, che il 2016 è l’anno internazionale dei legumi per l’ONU. La ricetta del polpettone…

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  • STRUDEL DI MELE E UVETTA

    Gennaio 15, 2016Michela Dessì

    Quel è la frutta che mangiate meno volentieri? La mia è senza dubbio la mela. Ne avevo giusto due che mi fissavano dalla fruttiera e ieri ho avuto la geniale idea (qui si fa del grosso sarcasmo) di mettermi ai fornelli alle sette di sera per preparare ben due strudel! Quello che troverai in questa…

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  • STRUDEL SALATO

    Gennaio 15, 2016Michela Dessì

    Dopo la versione dolce, ecco che arriva anche lo strudel salato. La bellezza delle ricette super versatili che con qualche piccola modifica si rivelano delle perfette salva-pranzo o cena 😛 La pasta sfoglia è all’olio extravergine di oliva, senza burro e senza lattosio. Per il ripieno ho optato per cavolfiore, funghi e prosciutto cotto a cubetti.…

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  • RÖSTI DI PATATE E PISELLI

    Gennaio 13, 2016Michela Dessì

    La Svizzera entra nella mia cucina con questa rivisitazione in stile #mangiapositivo dei buonissimi Rösti di patate! Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate alle quali, nella ricetta classica, possono essere aggiunte cipolle, salumi, formaggio, erbe aromatiche o anche mele. Sicuramente gustoso ma non proprio light 😛 Vi propongo la mia versione…

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  • CROSTATA SBRICIOLATA CON CONFETTURA AI FRUTTI DI BOSCO

    Gennaio 6, 2016Michela Dessì

    6 gennaio: Happy Birthday To Me! Ebbene si, oggi è il mio compleanno e per festeggiare ho preparato una nuova prelibatezza 100% #MangiaPositivo 😊 Ho sostituito la calza della befana con una buonissima crostata sbriciolata con frolla all’olio. La mancanza di uova, burro e latte nell’impasto non penalizza assolutamente la riuscita della torta. Si tratta…

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  • MINI BURGER DI CECI, FUNGHI E ZUCCHINE

    Dicembre 30, 2015Michela Dessì

    Manca pochissimo a Capodanno e su Vertige vi aspetta il menù in stile #mangiapositivo che ho ideato insieme alla Dott.ssa Federica Faldarini. Per tenerci leggeri in vista del gran Cenone, ho preparato dei mini burger vegani di ceci. Durate la settimana, consumo spesso i legumi e cerco di proporli rendendoli diversi e appetitosi ogni volta.…

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