Salate

  • POLPETTONE VEGANO DI LENTICCHIE

    Gennaio 19, 2016Michela Dessì

    Era da tanto che desideravo cimentarmi in un polpettone di lenticchie e oggi, dopo aver visto il pranzo della mia amica oggidieta, mi sono finalmente decisa. Ho da poco scoperto, grazie alle dottoresse Roberta Faraone e Natalia Realini e la loro inziativa, che il 2016 è l’anno internazionale dei legumi per l’ONU. La ricetta del polpettone…

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  • STRUDEL SALATO

    Gennaio 15, 2016Michela Dessì

    Dopo la versione dolce, ecco che arriva anche lo strudel salato. La bellezza delle ricette super versatili che con qualche piccola modifica si rivelano delle perfette salva-pranzo o cena 😛 La pasta sfoglia è all’olio extravergine di oliva, senza burro e senza lattosio. Per il ripieno ho optato per cavolfiore, funghi e prosciutto cotto a cubetti.…

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  • RÖSTI DI PATATE E PISELLI

    Gennaio 13, 2016Michela Dessì

    La Svizzera entra nella mia cucina con questa rivisitazione in stile #mangiapositivo dei buonissimi Rösti di patate! Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate alle quali, nella ricetta classica, possono essere aggiunte cipolle, salumi, formaggio, erbe aromatiche o anche mele. Sicuramente gustoso ma non proprio light 😛 Vi propongo la mia versione…

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  • MINI BURGER DI CECI, FUNGHI E ZUCCHINE

    Dicembre 30, 2015Michela Dessì

    Manca pochissimo a Capodanno e su Vertige vi aspetta il menù in stile #mangiapositivo che ho ideato insieme alla Dott.ssa Federica Faldarini. Per tenerci leggeri in vista del gran Cenone, ho preparato dei mini burger vegani di ceci. Durate la settimana, consumo spesso i legumi e cerco di proporli rendendoli diversi e appetitosi ogni volta.…

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  • FRITTELLINE DI VERZA E BROCCOLI

    Dicembre 28, 2015Michela Dessì

    Siete tornati tardi da lavoro e non sapete cosa cucinare? Se nel frigo avete un po’ verdure cotte dalla sera prima, ho la ricetta che fa per voi! Sto parlando delle frittelline di verza e broccoli 🙂 Una ricetta semplice e veloce che salverà il vostro pranzo o la vostra cena. In pochi minuti è…

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  • RUSTICO DI NATALE: torta rustica con pasta brisè all’olio evo

    Dicembre 24, 2015Michela Dessì

    Anche a Natale si #mangiapositivo! A poche ore dal gran cenone della Vigilia, ecco la mia proposta salata: Rustico di Natale. Sul web si trovano tantissime ricette natalizie a base di pasta sfoglia o pasta brisè. Sono oggettivamente veloci perchè basta acquistare i rotoli già pronti. Siamo sicuri però che il risparmio del tempo valga…

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