Dilemma: consumare un avocado molto maturo. Preparo il guacamole? Scontato. Faccio la choco crema? Forse…ma se la trasformo in biscotto?! Tranquilli ragazzi, non sto dando i numeri. Vi presento i biscotti con avocado e cacao
L’uso dell’avocato si presta tantissimo nelle ricette ricette dolci, sopratutto in sostituzione del burro o dell’olio. L’avevo già sperimentato nei green muffin ed erano stati un successone.
Preparare i biscotti vegan con avocado e la farina integrale di Timilia
In dispensa non manca mai un pacco di farina Senatore Cappelli, ma questa volta ho fatto un’eccezione. Per preparare i biscotti con avocado e cacao ho usato la Farina Integrale di Timilia Náttúra. Si tratta di un grano antico siciliano profumatissimo e molto pregiato. 100% integrale, ricca di fibre, di manganese, zinco e ferro.
Sono partita dalla ricetta della Choco crema di avocado, a cui ho aggiunto mezza banana. Ho poi impastato con la farina Náttúra, il latte vegetale e il lievito. Niente olio. Sono venuti fuori dei biscotti morbidissimi, praticamente delle mini cake.
Ho ottenuto così una ricetta vegan che rende i biscotti morbidi. Se siete abituati al dolce, vi consiglio di aggiungere almeno 20 grammi di zucchero integrale di canna.
Vi lascio alla ricetta, #mangiapositivo!
