La melagrana, un frutto dalle mille virtù e dalla grande bontà. I suoi grani sono dei rubini succosi, ricchi di vitamine e di straordinarie proprietà antiossidanti.
È tipica della stagione autunnale e a partire dal mese di ottobre è possibile già assaggiare i primi frutti maturi. Aprire, pulire e servire le melagrane per gustarne i chicchi è sempre un’impresa. Per evitare di trasformare la vostra cucina in una scena del crimine da film, vi consiglio di guardare questo illuminante video di “Fatto in casa da Benedetta” 😂
Già lo scorso anno avevo proposto diverse ricette che vedevano protagonista la melagrana, come il risotto integrale su Vertige.
Il cibo è sentimento e condivisione, questo frutto mi ricorda tanto una persona che purtroppo ci ha lasciati qualche settimana fa. Sapeva quando mi piacesse e non mancava mai come regalo. Preparo questa ricetta pensando a lei e portando con me questi ricordi preziosi.
Quest’anno non salato, ma dolce.
Pronti per i biscotti vegan alla melagrana?
Impasto integrale e vegan, arricchito con fiocchi di avena integrale, cioccolato fondente e ovviamente melagrana!
Questa è la versione al forno, ma volendo si possono preparare anche in padella 😉
Vi lascio agli ingredienti e al procedimento di questi buonissimi biscotti!
