Di creme a base di frutta secca se ne trovano veramente tante in commercio, ma non tutte presentano una buona etichetta. Tempo fa avevo preparato il burro di arachidi al naturale, oggi torno alla riscossa con la crema di mandorle da spalmare.
Come fare la crema di mandorle da spalmare fatta in casa
La crema alle mandorle da spalmare può essere costituita da sole mandorle, una ricetta golosa e veloce! Si prepara infatti in pochi minuti, a patto che tu abbia il giusto elettrodomestico. Il segreto sta infatti nel frullatore. Utilizzando la giusta potenza, è possibile frullare fino ad ottenere una crema morbida e liscia. Sarebbe infatti più adatto chiamarla burro di mandorle.
Nel mio caso invece ho ottenuto di più una crema di mandorle, perché, a causa del mio frullatore, la consistenza non corrisponde a quella appena descritta. Devo dirvi che risultato è comunque buono e in realtà si prestava perfettamente per la ricetta nel quale la dovevo usare!
Per preparare la crema di mandorle potete utilizzare sia le mandorle spellate che quelle con la buccia. La differenza riguarda semplicemente il colore finale della crema. La mia è chiara perché ho eliminato buccia.
Una volta preparata la crema di mandorle l’ho trasferita in un vasetto di vetro e lasciata raffreddare. Si può conservare tranquillamente in frigorifero per diversi giorni. Spero che voi riuscirete ad ottenere una consistenza ancora più cremosa
