Crocchette di Edamame impanate con Semi di Chia - Cr_eative
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CROCCHETTE DI EDAMAME IMPANATE CON SEMI DI CHIA

Marzo 1, 2017Michela Dessì

Benvenuto Marzo! Salutiamo questo nuovo mese un po’ pazzerello con una nuova ricetta: Crocchette vegan di edamame e cavolo cappuccio con impanatura di semi di chia e sesamo.

Non potevo non usare il pacco di Semi di Chia Biologici Benessence appena arrivato, un chilo di magici semini dalle incredibili proprietà nutrizionali.

Le proprietà dei semi di chia

La Benessence, nel suo blog, descrive i semi di chia come un potente antiossidante naturale, ricchi di vitamine, sali minerali, acidi grassi sani e fibre e in grado di migliorare il metabolismo del colesterolo, contrastare l’assorbimento dei grassi, abbassare la pressione, regolarizzare le funzioni intestinali, favorire la resistenza fisica e la stabilità emotiva.

Benessence semi di chia

Ma non finisce qui, in 100 g di semi di chia troviamo:

  • 631 mg di calcio, cinque volte più del latte;
  • 809 mg di potassio, il doppio delle banane;
  • 5,4 mg di vitamina C, sette volte più delle arance;
  • 9,9 mg di ferro, tre volte più degli spinaci;
  • 20 g di acidi grassi Omega-3, più di ogni altra fonte vegetale esistente in natura.

Sono anche una buona fonte di zinco, selenio, magnesio, vitamina A, E e B6 e ultima nota super positiva è possibile acquistare i Semi di Chia Biologici Benessence comodamente da casa sul loro sito!

Pazzesco, vero? Così tanti benefici in un seme così piccolo e ormai avrete capito quanto li adoro. Dopo torte dolci e salate, frittate e muffin, oggi tocca alle crocchette vegan proteiche.

crocchette di edamame
La Soia Edamame è sempre quella surgelata Orogel, vi lascio all’healthy ricetta vegan 🍴
Ps: Utilizzate la pastella avanzata per creare delle mini crespelle di ceci come accompagnamento 😋
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Crocchette di Edamame

Ingredienti

CROCCHETTE

  • 150 g Edamame
  • 200 g Cavolo Cappuccio
  • 3 cucchiai Cruschello Integrale
  • 1 piccola Cipolla
  • q.b. Zenzero

PASTELLA

  • 30 g Farina di Ceci
  • 70 ml Acqua
  • q.b. Sale

IMPANATURA

  • Semi di Chia
  • Semi di Sesamo
  • Cruschello Integrale

Procedimento

  • 1)

    In una padella antiaderente, fate rosolare un po’ di cipolla con acqua.
    Una volta appassita, versate la soia edamame Orogel ancora surgelata e seguite le indicazioni riportate sulla confezione: unite mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale, coprite e cuocete per cinque minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto.

  • 2)

    In un mixer frullate il cavolo cappuccio già cotto al vapore e aggiungete gli edamame. Procedete fino a quando non otterrete una purea cremosa e omogenea.

  • 3)

    Versate il tutto in una ciotola e mischiatelo insieme a tre cucchiai di cruschello integrale o pangrattato e un po’ di zenzero.
    A questo punto, aiutandovi con un cucchiaio, formate delle palline.

  • 4)

    Preparate la pastella con un cucchiaio abbondante di farina di ceci, circa 70 grammi di acqua e un pizzico di sale.

  • 5)

    Immergete le palline precedentemente preparate nella pastella e poi passatele nell’impanatura realizzata con semi di chia Benessence, sesamo e un po’ di cruschello integrale.

  • 6)

    Pressate leggermente le polpette per ottenere le crocchette, adagiatele in una piastra o padella antiaderente e attendete qualche minuto per lato.

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