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FRITTATA DI CIPOLLA E PATATE

Gennaio 9, 2022Michela Dessì

Preparazione: 15 minutes

Cottura: 45 minutes

Porzioni: 2

Prepariamo insieme una frittata? Non una qualunque, una frittata di cipolla e patate! Un piatto semplicissimo da cucinare, ma anche veloce ed economico. Gli ingredienti si contano nelle dita di una mano e sono sicura che l’amerete. Iniziamo!

La ricetta della frittata di cipolla e patate

Ricordo ancora bene la frittata con le patate che preparava la mia nonna, era buonissima e super oleosa 😂. Questo perché lei per prepararla usava patate fritte, difficile con quelle non farla venire super appetitosa!

Oggi però non le useremo, ma questo non significa che non sarà comunque ottima. Per cucinarla non ho scelto le classiche patate, bensì le patate americane. Sono conosciute anche come patate dolci o batata e anche se il nome fa pensare a un ortaggio proveniente da oltreoceano, queste vengono coltivate anche in Italia. Tuttavia, se avete in casa solo patate a pasta gialla potete utilizzare quelle, il procedimento sarà lo stesso.

Ricetta Frittata con le patate

Questa ricetta è stata pensata per il post realizzato insieme alla Nutrizionista Tiziana Persico dedicato alle patate! Se ne sentono di tutti i colori su questo alimento e così abbiamo deciso di sfatare alcuni falsi miti e di offrire alcune idee per cucinarle.

Cucinare la frittata con le patate in padella o al forno

La frittata di cipolla e patate può essere cotta in padella o al forno, così come ho fatto anche per la frittata di melanzane e pomodorini. Per prima cosa cucino le patate con le cipolle in una padella e poi se la preparo direttamente in quest’ultima, unisco le uova sbattute e copro con un coperchio.

Se invece decido di cucinarla al forno, distribuisco le patate con cipolla cotte in una teglia rivestita da parla forno e poi verso sopra le uova sbattute.

frittata di cipolla e patate al forno

Entrambi i procedimenti sono molto semplici, ma ve li spiego subito nel dettaglio nella ricetta qui sotto! Se per caso decidete di preparare anche voi questa frittata, non dimenticate di taggarmi suoi social con hashtag #mangiapositivo…sarà un piacere ricondividervi 😀

Stampa Ricetta

Frittata di cipolla e patate

  • Prep time: 15 minutes
  • Cook time: 45 minutes
  • Serves: 2

Ingredienti per 2 porzioni

  • 400 g Patate americane
  • 1 Cipolla
  • 4 Uova
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e Noce Moscata
  • Erba Cipollina

Procedimento

  • 1)

    Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti.

  • 2)

    Affettate la cipolla, mettetela in una padella, aggiungete un filo d’olio e fatela dorare.

  • 3)

    Unite le patate, mescolate e coprite con un coperchio. Cuocete fino a quando saranno diventate tenere (se necessario unite un po’ d’acqua per non farle asciugare troppo).

  • 4)

    Sbattete le uova insieme a un pizzico di sale e noce moscata.

Cottura in padella

  • 1)

    Versate le uova nella padella in cui avete cotto le patate, aggiungete un po’ di erba cipollina e coprite con un coperchio. Fate dorare entrambi i lati e buon appetito!

Cottura al forno

  • 1)

    Traferite le patate cotte con la cipolla in una teglia rivestita con carta forno. Versate le uova, aggiungete un po’ di erba cipollina e cuocete a 180° per circa 20 minuti.

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