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GREEN MUFFIN PROTEICI ALL’AVOCADO

Aprile 5, 2016Michela Dessì

Pronti per una ricetta ricca di Superfood? Dei super alimenti dalle importanti proprietà nutritive, si tratta di frutta, bacche, spezie e semi. Conosciamo insieme quelli utilizzati nei Green Muffin:

  • Avocado, il frutto dai grassi buoni. È un alleato del nostro sistema immunitario ed è in grado di regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
  • Mirtilli, le piccole bacche antiossidanti. Aiutano a rallentare l’invecchiamento, a prevenire patologie cardiovascolari e a proteggere il corpo dai tumori.
  • Semi di Chia, i semi della salute. Hanno un potente effetto antinfiammatorio, riducono la pressione sanguigna e aiutano nella lotta contro il diabete. Li trovate nell’eshop Benessence.
  • Tè verde, il superfood da bere. Racchiude gran parte delle proprietà prima citate: antiossidante, antitumorale e anti-aging.

Green Muffin2

Per preparare l’impasto ho usato un mix di farine: 100 g di integrale, 100 g di fiocchi di avena e 50 g di crusca tostata frullati finemente. Sbizzaritevi con quelle che più preferite 😉

Ho deciso di sostituire l’olio con il quark. Si tratta di un formaggio fresco e molle che contiene molte proteine, pochi carboidrati e grassi. Visto che sono già assenti le uova, per rendere il tutto vegan è possibile sostituire il quark con uno yogurt di soia al naturale.

Infine, nel perfetto stile green donato dall’avocado, ho utilizzato l’acqua prevista dalla ricetta per preparare un tè verde.

Posso dirvi che si sono rivelati un esperimento molto riuscito, sono soffici, umidi al punto giusto e hanno un sapore buonissimo. Vi consiglio di provvedere subito alla loro preparazione per iniziare in modo super le vostre giornate!

Aspetto le foto dei vostri Green Muffin 🌿

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Green Muffin CON AVOCADO E TÈ VERDE

Ingredienti

  • 250 g Farina Integrale
  • 270 ml Acqua
  • 1 bustina Tè verde
  • 1 Avocado
  • 80 g Quark
  • 50 g Zucchero di Canna Integrale
  • 1 bustina Lievito Istantaneo per Dolci
  • 50 g Mirtilli Essiccati
  • Anacardi
  • Semi di Chia

Procedimento

  • 1)

    Frullate la polpa di avocado con il quark e preparate con la quantità di acqua indicata il tè verde.

  • 2)

    In una ciotola mettete gli ingredienti secchi. aggiungete la crema di avocado e mescolate.

  • 3)

    Versate poco per volta il tè verde, aggiungete i mirtilli essiccati leggermente infarinati e mescolate.

  • 4)

    Dovrete ottenere un impasto omogeneo e cremoso, non liquido.
    Distribuitelo in 8 stampini da muffin, lasciando due dita dal bordo.
    Arricchite la superfecie con semi di chia e granella di anacardi.

  • 5)

    Cuoceteli a 170° per 30/40 minuti in forno ventilato.
    Vi consiglio di fare la prova stecchino per verificare la cottura!

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