La polenta è un classico della stagione invernale e oggi voglio consigliarvi un modo fantasioso per prepararla. I crostini di polenta al forno sono infatti semplicissimi da realizzare e potranno essere serviti con diverse farciture.
Crostini di polenta al forno: un antipasto di Natale vegan alternativo
I crostini di polenta al forno sono piccoli stuzzichini saporiti. Li ho preparati con una polenta taragna precotta, composta da una miscela di farina di mais e di farina di grano saraceno.
La ricetta è quindi perfetta anche per le persone intolleranti al glutine, infatti anche la farcitura è gluen free. In tanti li preparano fritti oppure alla griglia, io ho deciso invece di cuocerli al forno. Ho pensato a questi stuzzichini come idea per l’antipasto di Natale, ma in realtà si prestano per tantissime occasioni!
Potete lasciare spazio alla creatività per farcirli come più preferite. In questa ricetta vi propongo una crema di piselli e broccoli, la stessa che ho usato per preparare l’alberello di girelle salate! Infatti le quantità che troverete nella ricetta comprendono anche i cucchiai utilizzati per la farcia dell’alberello 😉
Questa ricetta, insieme ad altre dieci, fa parte dell’eBook di Natale che ho inviato a tutti gli iscritti alla newsletter. Se ancora non siete tra loro, vi consiglio di rimediare subito così non vi perderete le prossime iniziative!
Adesso vi lascio alla ricetta, perché capisco che fervono i preparativi di Natale 🎄
