La stagionalità è molto importate in uno stile di vita equilibrato e attivo, proprio per questo ho deciso di dedicare una ricetta alla regina dell’autunno: la zucca! Un ortaggio dalle tantissime proprietà nutrizionali e dal sapore dolce che si presta davvero bene anche per la preparazione dei dolci. Si, quella che vi sto per proporre non è la solita spadellata di zucca con rosmarino ma qualcosa di molto più goloso! Sto parlando dei Muffin alla zucca con mandorle e anacardi 😊
Muffin alla zucca: ricetta dolce e fit alla zucca
I muffin alla zucca con mandorle e anacardi sono delle soffici e profumate tortine in versione #mangiapositivo e proteica. Una ricetta a cui è difficile resistere e non provarli! Perfetti per la colazione e iniziare alla grande la giornata, ma ho pensato anche anche al pranzo con uno sformato alla zucca.
La ricetta è vegetariana perché prevede l’uso degli albumi, ma è senza lattosio in quanto ho utilizzato una bevanda a base di soia senza zuccheri aggiunti. Vi lascio alla ricetta, se la provate ricordate di usare l’hashtag #mangiapositivo! 😉
