In estate attira tutto ciò che è refrigerante. Non si ha voglia di passare il tempo ai fornelli e non se ne parla di accendere il forno. Per questo arrivo in vostro soccorso con uno snack fresco e gustoso: le palline di cocco!
Idee dolci estivi: palline di cocco senza cottura
Non vi sembrerà nulla di nuovo, sul web trovate tante versioni ma la mia è un po’ diversa. Si ispira, infatti, a due ricette già presenti sul blog, ovvero bounty fatti in casa e le barrette cocco e cacao. Le palline al cocco non sono altro che la base utilizzata per le due ricette vista con occhi diversi 😁
Ho pensato di portare questi freschi pasticcini a lavoro (abbiamo un piccolo frigo con una parte freezer) e usarli come snack estivo da mangiare al volo! Si preparano in pochi minuti e hanno solo 2 ingredienti: yogurt greco e cocco.
Come preparare le palline al cocco senza ricotta
A differenza di tante altre ricette, ho utilizzato lo yogurt greco bianco. Se non siete abituati al suo sapore acidulo vi consiglio di aggiungere un cucchiaino di miele.
Potete rendere ancora più goloso l’impasto anche con un cucchiaino di crema di frutta secca oppure con del cioccolato fondente. Potete sbizzarrire la vostra fantasia e il risultato sarà in ogni caso wow!
