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ROTOLO AL CIOCCOLATO FONDENTE VEGAN

2 Gennaio, 2017Michela Dessì

Nuovo anno, nuova ricetta sul blog: il Rotolo al Cioccolato Fondente Vegan!

L’ho preparato per il cenone di Capodanno, alle 14.00 del 31 gennaio mancava ancora il dolce. Ogni ricetta che mi veniva in mente richiedeva troppe ore di preparazione. Dopo una veloce ricerca sul web per cercare spunto e ispirazione, mi imbatto su lui: il rotolo al cioccolato farcito con ogni cosa estista al mondo 😂

Ok, keep calm. Va bene che è festa, va bene lo sgarro, ma perchè non posso renderlo in stile #mangiapositivo e, quindi, comunque buono?

Un panetto di tofu Almaverde Bio in frigo, cacao amaro, fondente 85% e i soliti ingredienti di qualità in dispensa. Iniziamo!

Rotolo al Cioccolato Fondente? Si, ma vegan!

Si tratta di un dolce vegan realizzato con una base di pan di Spagna al cacao amaro e farcito con una crema pasticcera vegetale al cioccolato fondente.

Sono rimasta davvero sorpresa del risultato. Veloce da preparare, soffice, saporito e con ottimi ingredienti.

Il Rotolo al Cioccolato Fondente Vegan

Certo, non è un dolce da mangiare tutti i giorni a colazione ma è perfetto per le ricorrenze speciali e poi è molto versatile. La mia versone è al cacao ma usando la ricetta come linea guida, possiamo dare spazio alla cr_eatività!

Date uno sguardo anche alla Choco crema di avocado, si sposa anche questa perfettamente con la ricetta 😌

Il nuovo anno inizia in stile #mangiapositivo con il Rotolo al Cioccolato Fondente Vegan. Diamo il via a questo 2017 con l’auguro che sia l’anno in cui tutti i nostri, i vostri desideri e speranze si concretizzino 🍀💞

Vi lascio alla ricetta, a presto!

Stampa Ricetta

Rotolo al cioccolato fondente vegan

Ingredienti

PAN DI SPAGNA

  • 224 g Farina 0
  • 245 ml Acqua
  • 35 g Tofu
  • 70 g Zucchero di Canna Integrale
  • 14 g Cacao Amaro in Polvere
  • 70 g Olio di Semi di Girasole
  • 1 bustina Lievito Istantaneo per Dolci

CREMA PASTICCERA

  • 115 g Tofu
  • 80 g Cioccolato Fondente 85%
  • 20 g Zucchero di Canna Integrale
  • q.b. Acqua

Procedimento

PREPARAZIONE PAN DI SPAGNA

  • 1)

    Nel mixer frullate insieme il tofu, l’acqua, lo zucchero integrale, il cacao amaro e l’olio.
    Versate il composto in una ciotola e aggiungete poco per volta la farina setacciata e il lievito.
    Mescolate fino ad ottenete un impasto liscio e cremoso.

    Versatelo in una teglia (dimensioni 21×31 cm) rivestita di carta forno e livellate. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti, mi raccomando non dimenticate la prova stecchino. Una volta cotto il pan di Spagna, lasciatelo completamente raffreddare.

PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA

  • 1)

    Nel frattempo che il pan di Spagna è in forno, potete procedere con la preparazionde della crema.
    Tagliate a pezzetti il tofu e il cioccolato fondente e frullateli nel mixer con lo zucchero e un po’ d’acqua.
    Versateli in un pentolino e cuocete a fiamma bassa per circa 10 minuti senza mai smettere di mescolare.
    Se è necessario, in cottura aggiunte un po’ d’acqua.
    Una volta ottenuta la nostra crema, lasciatela raffreddare.

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