Torta con yogurt al caffè e cioccolato | Ricetta senza burro - Cr_eative
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TORTA AL CAFFÈ E CIOCCOLATO

Maggio 1, 2020Michela Dessì

Un dolce che ho riproposto più volte in questi mesi a casa è la torta al caffè. Gli ingredienti sono talmente semplici e comuni che è difficile non averli in dispensa o frigo. È stata un coccola in quelle giornata più difficili, un modo per iniziare la giornata con il piede giusto o un break dal lavoro a casa con una merenda gustosa. In questo periodo ho condiviso tante ricette direttamente sul mio profilo instagram, ma questo dolce al caffè meritava di essere anche sul blog così da essere sempre a portata di mano.

Come fare la torta al caffè

Considerato il periodo in cui dobbiamo uscire il meno possibile, ho scelto pochi e semplici ingredienti: farina integrale, un uovo, poco zucchero e yogurt. Nell’impasto non ho usato burro ma olio, e aggiunto una tazzina di caffè. Quest’ultimo, se non vi piace o non lo potete bere, può essere sostituito con il caffè d’orzo. Perfetta anche per i vostri bambini 😊

Inoltre, questa torta soffice al caffè è resa ancora più golosa dal cioccolato fondente e dalle nocciole. Personalmente adoro questa combinazione! Volendo potete omettere le nocciole o sostituirle con altra frutta secca.

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Adesso vi lascio alla ricetta, se provare la torta al caffè taggatemi nelle vostre foto e usate l’hashtag #mangiapositivo!

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Torta al caffè

Ingredienti

  • 165 g farina integrale⠀⠀
  • 1 uovo
  • 120 ml yogurt bianco⠀
  • 63 ml caffè, oppure orzo⠀
  • 25 g zucchero⠀⠀
  • 25 ml olio di arachidi⠀⠀
  • 1/2 bustina lievito per dolci⠀
  • 20 g Granella di nocciole
  • 20 g Cioccolato fondente

Procedimento

  • 1)

    In una ciotola, sbattete l’uovo intero con lo zucchero aiutandovi con le fruste o con la forchetta.

  • 2)

    Aggiungete lo yogurt, l’olio e il caffè e continuate a mescolare fino a ottenere una crema liscia e spumosa.

  • 3)

    Unite a poco a poco la farina integrale e il lievito per dolci e mescolate finché tutti gli ingredienti saranno incorporati.

  • 4)

    Aggiungete 15 g di granella di nocciole e il cioccolato tritato grossolanamente, mescolate bene e versate il tutto in una piccola tortiera di diametro 17 cm rivestita da carta forno. Potete arricchire la superficie con altra granella di nocciole.⠀

  • 5)

    Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 30/40 minuti. Non dimenticate che il tempo è indicativo, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di togliere il dolce dal forno.

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