Ogni stagione ha la sua torta e questa è quella perfetta per preparare la torta di ciliegie fresche e yogurt. Semplice, leggera e dal profumo pazzesco. Sono sicura che l’amerete al primo morso.
La torta dell’estate: torta di ciliegie fresche
Qualche giorno fa ho scritto un pensiero sui miei social e voglio riportarlo anche qui perché è collegato proprio a questa torta.
Credo sempre più che dovremo fermarci e imparare anche dalle piccole cose, come dai dolci. Se la prima volta non riesce come avremmo voluto, è necessario perseverare fino a raggiungere il risultato desiderato. E di certo come bisogna abbattersi se non è buona la prima. Ci possono sempre essere degli intoppi, bisogna prenderne atto e trarre vantaggio dall’esperienza maturata per le volte successive.
Perché vi sto dicendo tutto questo? Perché non ho fatto altro che parlare di un dolce per tutto il tempo, ma in realtà tutto questo si può proiettare con facilità nella vita di tutti giorni. Prima di potermi sedere qui al computer per scrivervi questa ricetta, ho dovuto fare alcuni tentativi prima di ottenere la versione che soddisfasse le mi aspettative. La prima volta, infatti, anche se alle apparenze poteva sembrare riuscita, l’impasto non era lievitato e dentro sembrava cruda. Sono cosciente di cosa fosse la causa, ovvero il forno troppo caldo perché voglio fare sempre mille cose insieme. Quando, invece, come detto prima, dovremo fermarci più spesso e prendere il tempo che serve.
Come fare la torta di ciliegie e yogurt
Chiusa questa parentesi di vita, posso dirvi subito che la torta di ciliegie è senza burro e senza uova. Può diventare anche senza lattosio o vegana, in base al tipo di yogurt che decidete di utilizzare. Io, ad esempio, ne ho utilizzato uno ad alta digeribilità perché il mio fidanzato è intollerante al lattosio.
Quando faccio queste precisazioni non è per dirvi che un dolce “senza questo, quello o altro” sia più buono di altri. Il motivo è che so benissimo che ci sono tante persone con esigenze diverse che seguono questo blog e cerco in questo modo di venire incontro alle esigenze di tutti.
Per preparare la torta ho usato una piccola teglia tonda con diametro di 17 cm. Ve lo metto in grassetto per renderlo più visibile, ma sono sicura che sarà una domanda gettonatissima 😂
Vi lascio alla ricetta e spero vi piaccia quanto è piaciuta a me!
