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BISCOTTI ALLA MELA SENZA BURRO

Settembre 21, 2022Michela Dessì

Preparazione: 15 minutes

Cottura: 25 minutes

Diciamo che a me le mele piacciono, ma dopo un po’ stufano, quindi passo autunno e inverno a trovare modi alternativi per mangiarle! Uno di questi è metterle nell’impasto di torte, plumcake e… biscotti. Rimboccate le maniche e mettete il grembiule, perché prepariamo insieme dei biscotti alla mela senza burro e anche senza glutine!

Come fare i biscotti alla mela senza burro

Avete letto bene, amici celiaci e intolleranti al lattosio questa ricetta è anche per voi. Si tratta di biscotti alla mela non secchi e croccanti, ma friabili.

Prepararli è semplice e poi non avrete tante stoviglie da lavare: dovrete sporcare solo una ciotola! Una volta tagliata la mela a pezzetti piccoli, si uniscono tutti gli ingredienti in una ciotola e si mescolano con una spatola. Potete porzionare e appFatattire i biscotti usando, come ho fatto io, un dosatore per gelato oppure semplicemente le mani o un cucchiaio. In ogni caso, vi suggerisco di inumidire con un po’ di acqua.

Questi biscotti sono senza glutine perché si preparano con la farina di riso. Non li ho mai provati con altre farine, quindi non posso darvi certezza di riuscita con sostituzioni. Può mangiarli anche chi è intollerante al lattosio perché sono senza burro e al posto del latte si può usare una bevanda vegetale (es. di soia, avena, mandorla, ecc.).

Nella ricetta è presente poco zucchero, se il vostro palato è abituato a sapori più dolci, vi suggerisco di aumentarlo un pochino.

Fatte queste premesse, è arrivato il momento di lasciarvi alla ricetta, di cui troverete anche il video! Se provate questi biscotti fatemelo sapere, i vostri feedback sono sempre molto importanti.

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Biscotti alla mela senza burro

  • Prep time: 15 minutes
  • Cook time: 25 minutes

Ingredienti

  • 1/2 Mela
  • Succo di mezzo Limone
  • 1 Uovo
  • 20 g Zucchero
  • 60 ml Olio di arachidi
  • 160 g Farina di riso
  • 30 g Amido di mais
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 20 ml Bevanda vegetale, o Acqua

Procedimento

  • 1)

    Tagliate a pezzetti piccoli metà mela, irroratela con il succo di limone e mescolate.

  • 2)

    In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero e l’olio.

  • 3)

    Aggiungete poco per volta la farina, l’amido e il lievito.

  • 4)

    Unite la bevanda vegetale o l’acqua e mescolate ancora.

  • 5)

    Incorporate la mela nell’impasto e poi dividiamolo in parti uguali e appiattiamolo.

  • 6)

    Inforniamo a 170° per 20/25 minuti.

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