NACHOS DI CECI

Procedimento

• 1)

  In una ciotola, mischiate le farine con l’olio, il sale e una spolverata di semi di chia.

• 2)

  Riempite un bicchiere con circa 40g di acqua e versatela poco per volta nella ciotola e mescolate.
  Mi raccomando non mettetela l’acqua tutta insieme, dovrete raggiungere la consistenza abbastanza asciutta simile alla pasta frolla. Se necessario, aggiungete un po’ di farina 0.
  Lavorare energicamente l’impasto, formate una pallina e lasciate riposare l’impasto avvolto nella pellicola trasparente per almeno 15 minuti in frigorifero.

• 3)

  Trascorso il tempo, stendente la pasta il più sottile possibile e ritagliate dei triangolini.
  Cuoceteli nella piastra preriscaldata finchè non risulteranno croccanti da entrabe le parti.