Questa è una di quelle ricette che non mi fa rimpiangere un sabato senza pizza. I pancakes, come le crepes, possono essere preparati sia in versione dolce sia salata. I pancakes salati vegan che vi propongo è perfetta per un pasto veloce, tanto da essere anche super pratica per essere portata fuori casa, come a lavoro o all’università.
Potrete accompagnare queste deliziose frittelline americane con un hummus di lenticchie, per rendere il tutto ancora più completo. Assicuratevi di avere a portata di mano:
– Mezzo barattolo di lenticchie ben sciacquate
– Paprika dolce
– Succo di limone
– Semi di sesamo
– 1 cucchiaino di olio evo
Mettete tutto nel mixer e frullate fino a quando non otterrete una pasta liscia e cremosa.
Vi lascio alla ricetta dell’impasto dei pancakes ai legumi!
