STRUDEL SALATO

Procedimento

PREPARARE LA PASTA SFOGLIA

• 1)

  – In una ciotola mischiate le farine con il lievito e il sale.
  – Aggiungete poco per volta l’acqua e l’olio evo, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  – Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

PREPARARE IL RIPIENO

• 1)

  – Sbollentate in acqua calda il cavolfiore, fino a quando non risulterà morbido.
  – In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla con i cubetti di prosciutto cotto, aggiungete il cavolfiore bollito tagliato a piccoli pezzi e i funghi (precedentemente trifolati).
  – Saltate il tutto per qualche minuto, adesso siamo pronti per creare il nostro strudel.

CREARE LO STRUDEL

• 1)

  – Aiutandovi con un mattarello, stendete la pasta direttamente sulla carta da forno dandole una forma rettangolare.
  – Distribuite uniformemente il ripieno sopra alla sfoglia, lasciando un bordo di 3 cm circa.
  – Arrotolate la pasta e sigillate con cura le estremità.
  – Applicate dei piccoli taglietti trasversali in superficie e informate per 35 minuti a 180°C.