Finger food? Oh yes, ma Fast&Healthy! Oggi si pranza con i Veggie Wraps ovvero delle crespelle di farina di ceci buone, leggere e semplici.
Li ho farciti con broccoli e cavolfiore cotti al vapore ed ho accompagnato il tutto con gli edamame della Orogel, una piacevolissima scoperta!
Vi lascio alla ricetta dei Veggie Wraps, con queste quantità ne otterrete circa 3 😉
In una ciotola, versate la farina di ceci e aggiungete poco per volta l’acqua.
Mescolate con l’aiuto di un cucchiaio o una frusta fino a quando non otterrete un composto liquido privo di grumi.
Aggiungete un pizzico di sale, la curcuma o altre spezie a piacere e mescolate.
Con questa pastella ho ottenuto 3 wraps, ma dipende dal diametro della padella che utilizzerete.
Preriscaldate la piastra o una padella antiaderente, oleata leggermente con l’aiuto di carta da cucina, e versate un mestolo di pastella.
Cospargete in modo omogeneo e attendete per qualche minuto la cottura di ciascun lato.
Una volta pronto il wrap, farcite a piacere distribuendo le vostre verdure su tutta la superficie della crespella e arrotolate. Io ho usato broccoli e cavolfiore cotti al vapore e rosolati in padella con cipolla.
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