Finalmente, dopo quattro anni di blog, sono arrivati. Di cosa sto parlando? Dei biscotti con farina di grano saraceno! Mi avete chiesto in tanti una ricetta senza glutine e sono sicura che l’adorerete. Sono fruttati, con poco zucchero e non troppo friabili.
A casa sono andati a ruba e non c’è feedback più veritiero di quello dei proprie familiari, perché non si mettono molti problemi a dirmi se qualcosa lascia a desiderare (leggi come “fa cag**e”) 😅
Come preparare la ricetta senza glutine dei biscotti con farina di grano saraceno
I biscotti con farina di grano saraceno sono senza glutine, ma anche vegani. Insomma, una ricetta bomba che accontenta tutti. L’impasto è senza burro, senza uova e senza latte. E voi vi chiederete: “sono quindi fatti di aria?!” Eheh vi spiego subito.
Non ho usato nessuna mix di farine senza glutine già pronto, bensì una semplice miscela fatta in casa unendo farina di grano saraceno e farina di avena. Riguardo quest’ultima, se siete celiaci, assicuratevi che sia certificata senza glutine ovvero rientri tra i prodotti presenti nel Registro Nazionale del Ministero della Salute. Inoltre, non è necessario che acquistiate proprio la farina, ma sono sufficienti anche i fiocchi di avena. Basterà frullarli per qualche minuto al mixer per polverizzarli 😉
Agli ingredienti secchi, ho poi aggiunto la purea di banana (ma potete usare anche quella di mela) e la scorza di limone. È proprio questa combo che conferisce ai biscotti un sapore super fruttato che potete rendere ancora più dolce aggiungendo poco zucchero integrale, ma questo è a vostra discrezione. Per ultimo poi c’è un po’ di olio, che lega l’impasto e lo rende facilmente lavorabile.
Per preparare i biscotti senza glutine banana e limone non vi servirà neanche il mattarello. Una ricetta semplice e veloce, che non creerà neppure troppe stoviglie da lavare. Vi penso a 360° 😂
Vi lascio alla ricetta e quando li proverete, perché già so che non riuscirete a resistergli, non dimenticate di fare foto e condividerla con hashtag #mangiapositivo!
