I muffin con gocce di cioccolato fondente sono delle sofficissime tortine, una delle più famose varianti della ricetta classica dei muffin. La mia versione è però senza burro ed anche vegan. Pronti a scoprirla?
Come preparare i muffin con gocce di cioccolato
Per preparare queste tortine monoporzione mi sono lasciata ispirare dai muffin al cacao. Diciamocelo, non è semplice fare delle ricette vegane ben riuscite in cui si utilizzano per di più prodotti non raffinati. Spesso l’impasto non lievita come vorremmo e si ottiene un effetto che io definisco “bagnato”. Questi muffin al cacao, invece, mi hanno soddisfatto sia per quanto riguarda la lievitazione che per la consistenza del dolcetto. Perché, quindi, non approfittarne e mettere a punto anche una versione con gocce di cioccolato?
Per realizzarli potete utilizzare del cioccolato fondente tagliato grossolanamente oppure delle gocce. Se ci pensate, potete utilizzare questa ricetta come base per creare i muffin che preferite, vi basterà eliminare il cioccolato! Potete realizzare in questo modo dei muffin alle mele o con altra frutta di stagione, o ancora sostituire l’acqua con il succo di frutta e preparare dei muffin all’arancia o al limone.
Sono sicura che vi innamorerete anche voi di questa ricetta e non vedo l’ora di vedere le vostre foto e varianti! Ricordate di usare l’hashtag #mangiapositivo quando la postate sui social 😁
