MUFFIN INTEGRALI VEGAN

Febbraio 21, 2017Michela Dessì

Ancora febbricitante riesco a trascrivervi la ricetta degli attesissimi Muffin integrali vegan con frutta secca, senza lattosio.

Per realizzarli ho utilizzato il Bio misto Ritmo della Noberasco con noci del Brasile, mirtilli, bacche di goji e mandorle pelate da agricoltura biologica, a cui ho aggiunto alcune noci. Se ricordate i panettoffin, posso garantirvi che anche questo risultato sarà ottimo: un dolcino perfetto da piluccare a colazione.

Vi lascio alla ricetta e ricordate di usare l’hashtag #mangiapositivo nelle vostre foto, comparirete direttamente sulla gallery del blog!

Muffin integrali vegan senza lattosio

Febbraio 21, 2017 Michela Dessì

Ingredienti

200 g Farina Integrale
50 g Amido di Mais
1 bustina Lievito Istantaneo per Dolci
50 g Mix Frutta Secca
60 g Olio di Mais
50 g Zucchero di Canna Integrali
q.b. Semi di Chia
Succo e Scorza di limone
135 ml Acqua
1 cubetto Cioccolato Fondente 85%

Procedimento

1)
In una ciotola capiente, mischiate la farina con l’amido, lo zucchero e il lievito, aggiungete il mix di frutta secca, le bacche di goji, i mirtilli, le scaglie di fondente, il succo e la scorza di limone e mescolate.
2)
Incorporate poco per volta l’acqua e l’olio e continuate a mescolare fino a quando il composto sarà omogeneo.
3)
Riempite per 3/4 gli stampini da muffin, arricchite la superfice con semi di chia e noci e cuocete a 180° per 25/30 minuti. Il tempo consigliato è indicativo, vi consiglio di monitorare la cottura facendo la prova stecchino.

Michela Dessì

Passo tanto tempo sui social, ma non per gioco. Laureata in Economia, ho trasformato la mia grande passione il Web Marketing in lavoro. Nel 2015, unendo l’amore per i Social Media a quella dell’alimentazione sana, fondo il blog Cr_eative | mangiapositivo.com.

MUFFIN INTEGRALI VEGAN

Muffin integrali vegan senza lattosio

Ingredienti

Procedimento

Michela Dessì

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