Rose del deserto integrali con uvetta e mandorle | Ricetta light - Cr_eative
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ROSE DEL DESERTO LIGHT INTEGRALI

Gennaio 30, 2017Michela Dessì

Vittima dell’influenza per più di una volta, finalmente riesco a scrivere la ricetta tanto voluta e aspettata: le Rose del deserto in versione integrale e light!

Per chi non le avesse mai sentite nominare, sono dei biscotti alle mandorle e uvetta ricoperti da Corn flakes.

Il loro nome deriva dall’omonima formazione minerale giallo-ocra composta di cristalli di gesso tipica delle zone desertiche. La ricetta originale prevede burro e quantità industriali di zucchero, per cui ho deciso di rivisitarla a modo mio 😄

Rose del deserto light e senza lattosio: la versione in stile #mangiapositivo

L’idea nasce poco dopo il mio compleanno. Dovevo portare un dolce in ufficio per festeggiare con i colleghi e con mia mamma ci siamo ingegnate in questa rivisitazione.

Le Rose del deserto light

Hanno un cuore soffice a base di farina integrale, uvetta e granella di mandorle e poi vengono ricoperte con croccanti fiocchi di mais. A tal proposito, però, occorre fare una precisazione. Ho utilizzato Corn flakes integrali non dolcificati e che quindi hanno come unico ingrediente fiocchi di mais integrali.

É lunedì, quindi poche chiacchiere..vi lascio alla ricetta delle Rose del deserto in versione #mangiapositivo 😊

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Rose del deserto integrali

Ingredienti

  • 250 g Farina Integrale
  • 80 g Zucchero di Canna Integrale
  • 75 g Olio di Semi di Girasole
  • 2 Uova
  • 1 bustina Lievito Istantaneo per Dolci
  • q.b. Scorza di Limone
  • 1 manciata Mandorle
  • 1 manciata Uva Sultanina
  • q.b. Corn Flakes Integrali

Procedimento

  • 1)

    In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero e l’olio. Versate la farina, il lievito e la scorza di limone e mescolate.
    L’impasto risulterà molto umido e molle.

  • 2)

    Reidratate l’uvetta, strizzatela e fatele fare un giro di mixer. Non deve risultare totalmente frullata.
    A questo punto possiamo unire all’impasto l’uva sultanina con la granella di mandorle.

  • 3)

    Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate una parte dell’impasto e con le mani inumidite formate una pallina.
    Versiate i Corn flakes in un piatto e passateci la pallina in modo che i fiocchi aderiscano bene sulla superficie del biscotto.

  • 4)

    Ripetete l’operazione sino a finire tutto l’impasto e sistemate le rose del deserto su una teglia ricoperta di carta forno.

  • 5)

    Infornate in forno già caldo a 180° e cuocete per 15 minuti. Mi raccomando, monitorate la cottura in modo che i fiocchi non si brucino.

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