Papà o babbo, poco importa. Oggi è la sua festa e per sorprenderlo, ho pensato a una ricetta speciale: baffetti di pasta frolla agli albumi. Dei biscottini friabili e profumati, preparati con una pasta frolla integrale di albumi e olio.
Quando penso ad un papà, lo immagino con i baffi. Sarà perché li ha da una vita mio padre, quindi quale forma migliore da dare a questi biscottini? Il mustache style è tutto merito del taglia biscotti che mi ha prestato la mia amica Pamela di Sardegna Creativa, uno splendido portale che racchiude le storie dei tanti talenti sardi.
Baffetti di pasta frolla agli albumi: la ricetta dei biscotti per la festa del papà
Una ricetta pensata in un modo e nata in un altro. All’inizio doveva essere vegan, ma visto che avevo degli albumi da consumare ho pensato di sfruttarli così. Il risultato mi ha stupito, tanto da entrare nella top 10 delle mie invenzioni più riuscite 😁
La pasta frolla agli albumi con olio è leggerissima e che ci permetterà di realizzare buonissimi biscotti e crostate. Da provare anche in versione crostata sbriciolata!
Se amate i biscotti speziati, potete arricchire l’impasto con cannella, zenzero e cardamomo. Una volta raffreddati, li ho decorati con cioccolato fondente 85% cacao ma ne ho lasciato tantissimi anche senza nessuna aggiunta perché sono davvero buoni.
Basta chiacchiere, è tempo di impastare! Buona lettura…#mangiapositivo 😊
