Muffin salati vegan con farina di ceci e verdure - Cr_eative
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MUFFIN SALATI VEGAN AI CECI

Marzo 10, 2016Michela Dessì

Dopo i muffin dolci bisognava assolutamente sperimentare anche la versione salata ed ecco per voi la richiestissima ricetta dei muffin salati ai ceci con broccoli e carote!

Un gustoso finger food e un modo originale per presentare la vostra cena che racchiude al suo interno anche i principi della regola del piatto.

La ricetta dei muffin ai ceci vegan

Ho scelto di arricchire la base di farina di ceci e farina 0 con broccoli e carote, ma potete combinare le verdure che più preferite seguendo sempre la stagionalità.

Vi lascio alla ricetta dei Muffin Salati ai Ceci e aspetto le vostre foto hashtaggate #mangiapositivo!

Un abbraccio 🙂

Stampa Ricetta

Muffin salati vegan ai ceci

Ingredienti

  • 100 g Farina di Ceci
  • 50 g Farina 0
  • 120 ml Acqua
  • 2 cucchiai Olio Evo
  • 1 bustina Lievito Istantaneo per Salati
  • Carote
  • Broccoli
  • Sale
  • Spezie

Procedimento

PREPARAZIONE VERDURE

  • 1)

    Pulite, lavate i broccoli e cuoceteli al vapore.
    Sbucciate le carote e tagliatele a rondelle. Mettetele in una padella con un po’ d’acqua, cipolla e curry, coprite e lasciate cuocere fin quando non saranno abbastanza tenere.

PREPARAZIONE MUFFIN

  • 1)

    In una ciotola unite le farine con il lievito, il sale e le spezie.
    Aggiungete poco per volta l’acqua, l’olio e mescolate.
    Versate le verdure, schiacciatele delicatamente con un cucchiaio, mescolate e assicuratevi che si siano ben unite all’impasto.

  • 2)

    Il composto dovrà essere denso.
    Riempite per 3/4 gli stampini da muffin ed infornate in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti circa.
    Come sempre: prova stecchino per accertarvi della cottura

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